“我也觉得我们应该去尝一尝,毕竟来都来了,不去尝一尝怎样行。”金胖子也是启齿说道。
就这样,情投意合的四个人又踏上了追求美食的道路,直接向着论坛上青云城最好的饭店进发!他们并不差钱,所以自然也不用担忧消费问题,只需滋味好,那么一切就都不是问题!
“这里仿佛卖相不错啊!”
几分钟后,四个人来到了一家竹亭轩的饭店门口,这家饭店的外观非常的大气,上面高高的挂着几个大灯笼,走的是复古作风,三层楼的建筑,整整一栋都是,可见终究有多么的财大气粗。
就算是穆义春自家最大的饭店,范围也就不过如此。
“确实不错,比唐笑那里强多了。”瘦子启齿说道。
“是啊,要是光看门脸的话,足足有五个唐笑的小店大了!但是就不晓得这个滋味如何了!”穆义春也是启齿说道。
固然他们的心中,愈加的倾向唐笑的小店,可是事实就是如此,唐笑的小店确实太小了,一个蝇头小饭馆而已,与眼前这空间十足的大酒店一比,更是有着极大的差距。
曾经很久都没有去过唐笑小店的几个人,自然不晓得唐笑小店进入了空间扩建的事情,他们眼下,正在想着青云城评价最高,消费顶尖的饭店进发着。
“认真看吧,一会吃的时分就晓得了。”郑大厨启齿说道。
固然明晓得这一次,是真正的牛肉,但是郑大厨的心中,还是充溢了等待!毕竟唐笑上一次就给了他奇观,这一次谁又能说不会有奇观再现呢?
“唐师傅是不是遗忘放油了啊……”
看了一会,一个声音忽然呈现,一名食客的疑惑在心中憋了许久。
固然旁边的人并没有显露任何的疑惑,可是他清楚是觉得唐师傅没有放油,哪怕是说出来会被笑话,他也真实是忍不住了。
……
四周的食客疑惑,却没有提问,他们固然不晓得是为什么,但是仿佛唐笑做出来的事情,就有道理可言。
“我曾经在锅底的外表上,置放了一层薄油,固然不多,但是曾经够用了。”
“琥珀牛肉,他的肉质比拟肥嫩,其实制造的时分并不需求参加太多的油,由于比拟嫩的中央会有一层油脂,在加热的过程中浸透而出,或许像正常制造牛肉一样的去制造,做出来的琥珀牛肉会更香一些,但是很容易让口感发腻,所以放入一点点的油,坚持不会让锅底伤到肉的质感就能够了。”
唐笑启齿说道,他的脸上带着一个口罩,遮住了大半的脸,只显露了双眼。
其实唐笑是很厌恶带口罩这样的行为的,总觉得是对人的一种不尊重。但是,面对越来越多的食客提问,唐笑只好戴上了口罩,坚持制造菜品时的圆满。
其真实真正的菜品制造之中,连讲话这种事情,都是不被允许的,而且还要带上厨师专用的厨师高帽,保证发丝不会落下。
“那为什么生抽和老抽要一同放呢?这两样东西不会矛盾吗?假如是提色的话,岂不是一种就能够了。”
唐笑直接将老抽和生抽一同放入,有很多的食客都不能了解这样的做法是为什么,由于在平常制造菜品的时分,普通都只会用到这两种其中的一种,很少有两种都一同放入的时分。
“没错,假如是制造别的美食,这两种调料是没有必要一同放入的,但是在制造牛肉的时分,老抽和红糖固然都有上色和提香的作用,但是生抽千万不能省略,生抽除了有一定的咸味之外,和老抽搭配可以丰厚口感,滋味也会更香。”
……
一群人非常信服的点了点头,每一次在观看唐笑制造美食的时分,都可以学到不少的东西,这也是他们喜欢看唐笑制造美食的缘由。
固然学不会,但是唐笑总是会将一些粗浅易懂的东西讲给他们听。
“那唐师傅,这不放盐,也是有缘由的对吗?这不放盐的作用又在哪呢。”有人有启齿问道。
“并不是没有放盐,而是在浸泡牛肉的时分,我曾经将盐放入了其中,让牛肉有了滋味。”唐笑启齿说道。
“啊?只是浸泡的水有盐在里面,那基本就浸透不进去啊!这样做出来的牛肉,会不会口味淡了一些?”
“不会,像这类菜盐尽量少放,由于最后常常越炖越有味,但是随着汤汁的减少滋味也会很咸,所以在参加了生抽之后,盐就不用放了,假如口重能够在牛肉炖熟后,尝一下再调味……”
新菜品的制造就在一问一答之中一点点的过去了,唐笑简直是有问必答,让每一个食客都问出了心中的疑惑,而锅中的美食,也逐步的成型了。
一锅火红的牛肉被唐笑倒在了盘子里,滋味扑鼻而来,在众人还沉浸在赵焱的厨艺展现之中,美食的画卷曾经谱写终了。
“真的好想尝一尝啊,看起来好好吃的样子。”
“是啊,这肉香,扑鼻而来,几乎就是太过享用了!圆满的滋味让人向往不已。”
“唐师傅这一盘琥珀牛肉怎样卖?什么价钱出卖?能够购置了吗?”
……
琥珀牛肉刚刚制造好,一群人就曾经迫不及待的想要购置了,都抻着脖子向着里面望。
但是唐笑必定让他们绝望了,新菜品,老规矩,他的先尝尝。
拿出一个小碟子,倒上一些小醋,这并不是什么特别的料汁,也不是什么吃的小技巧,而是唐笑的习气如此,每一次吃牛肉的时分,他都喜欢沾上那么一丁点的小醋。
千万不要多,就那么一丁点就好,而且不要频繁的沾,吃一块,沾一块,让口味拉开,让美食的觉得发作起伏的升华,这地道是他的个人小嗜好。
一块牛肉放入口中,琥珀牛肉绽放出共同的美味,外酥里嫩,入口咀嚼,肉汁溅满口腔,松化可口。
并且麻辣的气息冲口而来,霎时有种让全身上下的毛孔都张开呼吸的觉得,美味风暴化身金戈铁甲,无所不往!