按说，一般，作为庄头，因是外面请的人，不可能像家里的的小厮，是不可能见着黛玉这种千金小姐的，只是这张润田比较特殊。原本是林家祖宅里的人，年轻时，因脑子灵活，很会处事，很得主子的脸，难免遭人嫉恨，只是年纪轻，脾气不好，性子又大大咧咧的，被人捏了个错，便被罚到庄子上去了。
这事要是放在随便一个人身上，只怕会为着脸面，从此以后便夹起尾巴做人，难有什么成就，偏张润田不以为耻，反乐得自在。他为人豪爽，很快便和庄子上的人混了个烂熟，也无人瞧他不起，渐渐的遇到有个什么大事小情，都爱找他问主意。
也是合该他和林海有主仆缘，那一年林海去神京赶考，一朝点为探花，年轻气盛，春风得意，又闻知家里给自己定了亲，却是京城贾家的姑娘，听说才貌性情都是极好的，可以说这人生几样大事，俱是全了。一时高兴，临近苏州时，见岸边繁花似锦，不由想起了孟郊的《登科后》，尤其是那一句“春风得意马蹄疾，一日看尽长安花”，可不就是此般情形，便弃舟骑马，不料临进城时马儿受惊，险险几次被甩了出去，也是林海从小习骑射，才堪堪伏在马背上，只是终究是书生，却再无法子令马停下，一张脸吓得煞白。恰巧张润田有事路过，见有惊马，他人勇猛，力气又大，飞奔几步抱住马脖子便滑上了马背，抢过缰绳死死拽住，愣是把这马挟制住了。
也算得上是救了林海一命，事后二人通报姓名，方知是自家人。一来为着这救命之恩，二来林海也着实喜欢他那性子，在回林府的路上，两人竟是有些惺惺相惜之意。林海便想着除了他及其家人的奴籍，未曾料到，张润田的父母却是不允，只不知缘由。林海再三坚持，张润田的奴籍到底是除了，却拒了林海来府里一同做伴的提议，依旧留在了庄子上。不过从此却成了林海的心腹，开始接管庄子，直到现在，已是管理着林家所有的田庄。
黛玉从三岁知道家里有农庄后，便央着林海去了几趟，自然见过张润田，依林海要求，以伯呼之。
林府不大，人口也单薄，前院发生的事，不过半个时辰，便有人报给了内院的黛玉。
因天气好，贾琏业已走了，黛玉心中的石头放下，轻快了好些，便命菡萏去内书房请映雪拿了书来。暖阁里罗汉床上已换上了兔毛褥子，黛玉又命人拿了两个大枕头和一床薄被子过来，黛玉自躺着看书。雪雁又搬了小高几过来，置在黛玉伸手可及的地方，取了黛玉爱吃的几样点心并果脯，倒了杯**，又把被子放进一个特制的薄棉套里，也是黛玉的提议做的，能略微保温。做完这些，雪雁也取了一本书，坐在罗汉床下边的小杌子上，见黛玉正入神，想来一时也没什么吩咐，便翻开书看起来。
得到信息，黛玉一把把书丢在了一旁，立起身子，瞪着那双似喜非喜含情目，有着掩饰不住的喜悦之情，一叠声地问：“白色的松鼠？可是真的？在哪里？”说着，一双眼睛在映雪身上来回巡视着。
一时想起竟是只问松鼠，倒是把张润田给忘了，便又问：“这次还是张伯过来的？也不知道他老人家身子可还硬朗。”
映雪很有些哭笑不得，忙走到黛玉身边，按着她躺下，嗔怪道：“看起得急了头疼，若是知道你这样，奴婢便不急着告诉你了。张伯担心老爷和姑娘的身子，仍是亲自过来了，身子还好，只是赶路累着了，林管家已安排屋子歇息了，晚饭老爷自会来请姑娘过去见面。那松鼠林管家已吩咐人侍弄着，过几日便送来。”
“那怎么能行？那些小子毛手毛脚的，哪里弄得好？好姐姐，你赶紧去拿来，交给橙儿，洗干净了捋顺了再放我屋里，可好？”黛玉只想立马见着那可爱的小东西，哪里等得，伸手摇着映雪的手，嘟着嘴撒娇。
见黛玉乖巧地躺下了，映雪又把薄被抿好，雪雁倒了茶来，映雪忙接了，也觉着真有些渴了，忙喝了一口，这才说话：“我的好姑娘，今儿再不能的，听刘孜说，张庄头说了，那小东西竟是比常见的那些畜生野性大些，不惯见生人，还会伤人，他小儿子抓的时候差点就伤到了。老爷便说了，等略熟悉些了，再送到姑娘这来，仍是不让近姑娘的身，先给橙儿侍弄，过上十天半个月的，性子温顺了，再才能进姑娘房里。”
黛玉听得目瞪口呆，不过是个松鼠罢了，怎么听着像是洪水猛兽一般，知道也是关心自己，不好再坚持，便丢开了。反正迟早也能见着，自个儿又不是真是六七岁的孩子，开始新鲜，倒也没那么大的好奇心。
见黛玉放下了松鼠的事，映雪只怕黛玉心里不舒坦，忙忙便说张润田送了些什么来，一样样的说，又说送了些旁的什么玩物过来，期望黛玉能一时忘了松鼠的事。
这些东西，黛玉每年都会听她们说上一次，倒没什么稀罕的。只是听到“猪”这个字时，忽地想起香肠来。这些年做的，也不是说味道不好，只是总归不是甜的，就是咸的，再就是在香料上的添减，还真有些腻了。一时想起前世小时候，和妈妈两个灌香肠，那时在农村，哪里有那么多的讲究，并无什么调料，如今想起，却是更接近原味，反还香甜些。想着口中生津，不由地吞咽了几下，又想着如今是个千金小姐，这般也实在不雅，忙借着说话掩饰了，“映雪，再做香肠时，单取五十斤肉，精多肥少，只放盐，糖，酒，糖稍少些，再取五十斤，也是精肉多，少些肥肉，除了以上的那三样调料外，再放些辣椒粉，不必太多，微微有些辣味即可，”说罢，还是有些不放心，“糖千万不要放多了。”
映雪一一应了，听到后面，不由地笑了起来，道：“知道姑娘不爱吃甜的，厨房里的人哪个不知道，还要姑娘特地交待？”又问：“姑娘，只放这几样，会不会不好吃？”
听映雪问起，黛玉也有些不好意思了，林家世代居住南方，多喜食甜食。黛玉前世不属南方人，亦不属北方人，加上小时候长过牙虫，深恨甜食。这习惯也带了过来，林海为了迁就黛玉，便也一直跟着黛玉吃饭，一些习惯倒是生生改了过来。黛玉忙笑着说：“只是这些年，不管是我们家里自做的，还是别人家送来的，这些香肠多放香料，反掩盖了猪肉本味，这几样调料虽简单，却只是必须，盐调味，糖和酒提香，且酒还能去除肉的腥味，能尽量保持住肉的原滋原味。”说到这，黛玉冲映雪眨了眨眼，极其可爱，“加辣椒粉不过是我想吃辣的，只我又不是蜀地人，吃不了太辣，偶尔一两次尝尝鲜也就罢了。”
映雪连连点头，只说：“姑娘放心，晚些奴婢便和刘康家的说一声，保准不会出岔子。”
及至映雪离开明月居，回内书房的路上，细细想了想，一时懊恼不已。黛玉所说的这两种方子，不就是最初的做法么？林海注重养生之道，凡吃食俱是追求原滋原味，又不乏精致好吃。府里偶尔也加些香料，还是黛玉说调料太少，提议多加香料的，以后便一年一换，添减不计，不过两三年的时间，不知倒腾出多少味儿来了。如今说香料太多的也是她，自个儿方才还一个劲的点头，难怪觉着黛玉方才的笑有些不大对劲，原来是应在这里，倒是多信黛玉成习惯了。有不好回去真个和黛玉争论，只的得无奈笑笑也就罢了。