打满鸡血，姚小桔开始新的一天奋斗。
除了盐、酱油之类的常见作料以外，这里人做菜很少用别的调料的，对“纯天然”已经没有什么好感的姚小桔张罗着各色调料准备做卤味。
卤味在现代有很多种，姚小桔最喜欢的就是红卤，虽然这里的原材料不是那么齐全，勉强还是有一些能用的，据说有的还是在药材铺里才买到的，用药做吃的，大部分的人自然而然的以为是个大公子吃的。
只有大公子看着她兴奋的放花椒、生姜、干红辣椒什么的就知道，自己又是只能看的命运，只是看着她连陈皮、甘草什么的也丢进去，很难想象做出来的会是什么东西，想想自己不能吃，不禁有些遗憾。
卤汁是可以保存的，姚小桔做的时候就保持最佳的状态，老卤做得好，以后调制卤汁就不用再加骨头汤和猪油了。
卤味有荤有素，鸡爪猪脚，花生毛豆都可以，只是为了避免串味，一样样的卤，还是要点时间的。
姚小桔示范，高婆子和秋葵几个眼睛都不眨的认真的看着，姚小桔做了多久，口水就咽了多久。
这年头是缺肉食，但其实鸡爪、猪脚、猪肚之类的，都没有猪肉值钱，但是少夫人就是有能力把值钱的东西变得值钱，这一点，大家都深信不疑，哪怕是那皮都没有剥的毛豆，经过了少夫人的手，味道都会不一样。
结果也是真真的如此，秋葵也只有十几岁，但是高婆子都三十几了，这么好吃的味道，别说吃了，就是听都没有听过啊，要不是顾忌少夫人说卤汁还要留着的，楚云铮怀疑锅底都会被他们给喝干的。
他不是追求口腹之欲的人，但是看到这场面却忍不住的恨哪，看起来漂亮闻起来香，自己却只能用眼睛欣赏的东西。遗憾升级成怨恨。
冬来已经是预料之中的事情，一夜冷风，运河上再无画舫经过，有的不过是为了生计不得不奔波的渔船和渡船。
包家村的野柚子已经全部被做成柚子茶了，就连隔壁几个村的都采摘干净了，不过钱家已经交了定金，所以做了柚子茶不怕没人买，今年大公子又免了租子，这个年头，家家户户还是那么穷，竟然有了一种兴奋感。
而兴奋感的另外一边又有些担忧，因为少夫人要杀猪。
包家村就冯管家一个人家里养了头猪，还是按每家每户的人头，一起喂养的，是整个村一年的盼头就是过年的时候能分点猪肉，做一顿肉菜啊，现在过年还有一个多月的时间，少夫人就要把这头猪给宰了，大家能不担忧吗？
不过担忧归担忧，高婆子可是打包票的说了，少夫人做的卤味那是天下一绝，一定能用一头猪换四头猪回来的，这样，过年的时候，每户人家，至少能得四十斤猪肉和几斤卤肉的。小说网
他们没有吃过卤肉，但是加起来，怎么也有四十多斤，还是至少，比预期简直就强百倍，因为村里人还曾想过的，交不上租子，就用这头猪来抵债，所以不管少夫人最后成没成，就当抵债了，心里也能勉强的接受。
只是杀猪的那天，好多人还是忍不住的肉疼，好像那就是切的他们的肉一般。
“少夫人。”葛氏觉得自己这些日子与姚小桔还是有几分情面，更何况自己年纪也大些，应该有说话的资本，“这卤味就算再好吃，但毕竟是个新鲜的玩意，要是卖不出去，咱们村可就这一头猪啊。”
姚小桔眼神示意她继续说下去。
“少夫人做什么，本来我一个乡下婆子不该说什么的，咱们包家村穷，家家户户一年到头吃不了一斤肉，要不我们一部分做你的卤味，一部分先分给大家一点吧，也能一年到头，尝了点荤味。”葛氏看着那头白白胖胖的大母猪，心里咽了咽口水。
能换回四头猪当然好，但是换回了四头猪，也是少夫人的啊，四十斤肉也要能吃到自己嘴里才行。
少夫人住在冯家，卤味她也没吃到，不知道好不好，但是这猪，可就是冒着油水的肉啊，就算交不起租子，一年到头能吃顿肉，也是盼头啊。
葛氏刚说完，高婆子可就不干了，“做人可要有良心，咱们村里的人可都没交租子，虽然说干活抵租子，但是少夫人能有多少活？这头猪交给少夫人处置，是要抵大用处的，你在这里盘算什么？”
“抵租子是干活，又不是这头猪，我怎么就没良心？你跟着公子夫人捞了油水，自然不觉得，但是我们这里的人一年到头都吃不得一点油星，当然是要盘算的。”葛氏据理力争，“更何况这头猪是大家按人头轮流割猪草养的，又不是你们冯家一户的。”
“就是，你们家想要讨好少夫人是你们家的事情，咱们村就这么一头猪，可不能就这么糟蹋了。”立刻的，就有人支持，后面接话的人就更多了。
“话不能这么说，少夫人不是说了，到时候至少能分四十斤肉和卤味吗？又不是白白占了，我们要相信少夫人。”
“你相信少夫人是你的事情，我们一家老小可都巴望着过年的这点肉。”
“做人怎么能这样？忘恩负义。”
“就是，大公子把咱们的租子都免了，就算把整头猪都送给少夫人也不够抵消我们的租子啊。”
……
因为楚云铮免去租子的事情，更多的人是站在姚小桔的这边，毕竟有恩就要报，是大家最淳朴的情感。
银子不够才会打村里猪的主意，姚小桔开始以为只要管事的同意就行，没想到这头猪在大家心中的分量居然这么重，姚小桔想起以前的一部电视剧说过年吃肉蛋饺子的事情，当时还觉得是现代经济发达了，什么平时都能吃到了，年味跟着也就淡了。
现在处在这一顿肉盼一年的时代，一头猪可不是一句话就能说过去的事情。