第六百二十三章 面的弹性
作者:阿镭      更新:2020-02-22 14:59      字数:2102

看着那边的杀手壕,金国昌满意的点了点头。只见杀手壕选择的是猪肉吗,一种肉类中实用最多,而且也比较便宜的食材。只见他拿了一大块的猪肉,开始在那边动了起来。

手中的那个杀人的小刀完全转变成了菜刀,不停的在面前的肉上划动着,动作行云流水。而对面老人的徒弟则是挑选了一块牛肉,好的牛肉都是比较筋道的,

而要在这么短的时间内做出好的牛肉,只有避开上面的筋,这样才能选出最合适的牛肉。很快两人都一句切好了肉,开始准备各自做成菜的方法。

老人的徒弟选择的是炖牛肉,而杀手壕则是选择了炒,炒猪肉对于很多人来说都是很平常的,而且基本上都会。只见他把猪肉放入了炒锅中,开始了一系列的动作。

等到一炷香烧完后,两人的作品已经都摆放了上来,放在了裁判面前的桌子上面。九个人分别尝了几口,随后讨论了起来。修远看着九人,随着旁边的金国昌说“金叔叔,你说说谁能赢。”

金国昌指了指杀手壕没有说话,修远立马就明白了。果然,九人在经过商谈之后,纷纷表示杀手壕赢了。而那个老人的徒弟听到这,不由的站了出来说“为什么,我不服气,我刚刚也吃了,他的没有我的话。”

只见那个王师傅站了起来说“小伙子,不要着急,我这就告诉你为什么。第一从选材上面,他选择的猪肉是刚刚好的,毕竟时间有限,而牛肉你也明白,需要长时间熬炖,虽然不知道你是怎么缩短时间的,可是味道还是有些瑕疵,最起码里面的筋还是能够吃出来的。”

“第二,从卖相上面,色香味俱全,这三点你就输了,单说看,他的菜给人一种雄厚的感觉,而你的虽然搭配的不错,可是汤水还是有些多了,让人分不清主次。”

“第三,就是味道了,牛肉的味道虽然被你段时间做了出来,可是肉上面的热能分布不均匀,有些地方的软硬根本不一样,而他就不同了,从他的掂锅就能看出,他让猪肉跟锅底基本上都有了接触,没一块的猪肉都刚刚好。”

听到这,那个年轻人还准备说些什么,只见冯向阳站了起来,走过去说“你确实输了,他比你厉害,无论是从切肉开始还是到最后的那些技巧,他都远胜于你。”

“切肉他的动作一气呵成,可以说他对于猪肉的结构已经了足于胸,才会这样,看来我师弟交了一个好徒弟啊。”说完他尝了尝杀手壕的那盘菜,不由的点了点头。

“不错,只不过你的心还是有些不对,不知道你发现了没有。”杀手壕没有说话,只是看了一眼金国昌。在金国昌的首肯下,他才开口说“请指教。”

冯向阳笑着说“吃人嘴软,那我就说说,你心中的戾气,还没有完全挥发出来,你需要养心了。”说完就回到了自己的座位上,杀手壕仔细的品味了一下,随即对着他拱手说“谢谢指点。”

说完手中的小刀一闪,就消失不见了,他站在了金国昌的面前。这时候那个记者出来说“这局食珍餐厅胜了,那么接下里就是第三局了,师傅同台,这局也是决胜局。”

九个裁判看到两人要再次上场了,不由的苦笑了一声,他们实在是不想再继续下去,给两个厨艺超神的人做裁判,真是够受罪的。可是已经到了这个地步,他们也只好硬着头皮出题目了。

这次的题目是面,最简单,也是最难的。而且这次的面的要求是弹,弹性要好。听到这,修远立马就想起了方便面,泡一包方便面不就行了,弹弹弹,弹走鱼尾纹。

修远正在这边脑洞大开呢,而那边的金国昌跟杀手壕已经开始动了起来。只见金国昌和了一大块的面在那边,不停的揉着,一直等到面已经完全好了才停止,给旁边的杀手壕甩了过去。

杀手壕一把接住了面,开始在那边揉了起来。而那边的冯向阳,也揉好面递给了自己的徒弟。只见那个徒弟突然从旁边拿出了一根铁棍,铁棍足足有一米五,是空心的,及时是空心的,最起码也有好几十斤。

可是这跟铁棍在他的手中挥舞的是虎虎生风,不停的用一段敲打着灶台上面的面团。修远看到这,也很是惊奇,周围的其他人也纷纷叫好起来。

金国昌这时候开口说道“不错,居然利用撞击的力道让面团紧缩,师兄,你的这个弟子也是不简单啊。”冯向阳笑了笑说“没办法,只有一身的蛮力,别无他法了。”

而就在这边敲打着正欢快的时候,那边的杀手壕也动了起来。只见他把面团已经平铺了开来,放在了那边。突然揪住了一头,快速的甩动起来,越甩,面团就越开。

等到完全变成了面皮之后,杀手壕再次收了回来,接着重新揉在了一起,给金国昌扔了过去。金国昌捏了捏,随后对着那些重叠的地方再次使劲了。

很快,面团就回到了最初的样子,他再次给杀手壕扔了过去。往返好多次,才停下来,而那边的冯向阳已经下锅了。趁着这个时间,两人都分别开始调制起了配料。

几分钟后,纷纷揭开了锅盖,从里面把面给捞了出来,放入了碗中,加入准备好的配料后,给九个裁判端了上去。看着面前的两碗面,王师傅开口说“从样子上面看,已经是不分胜负了,至于说面条的味道,也应该是如此。”

说完九人开动了起来,修远也蹭了两碗面,在那边开动起来。毕竟如此大动作的面条,还是很吸引人的。只见他先拿起了冯向阳那边的面,用筷子挑了起来。

可是好几次都自己掉下去了,最终还是进入了修远的嘴巴。可是刚刚一咬,修远就愣住了,这种弹性,根本用语言没有形容,他现在是真的服气了。

(本章完)