第006章 郭叔,大气点!【求月票】
作者:糖醋虾仁      更新:2021-10-16 18:35      字数:3725

贺文昌表情一滞。

平时郭红星一副老好人的样子,就算自己越权他也不会说什么。

现在怎么突然变得这样了?

贺文昌脑子很活泛。

但有些事就怕脑补。

因为他脑补能力越强,就越觉得老郭的言行有深意。

他原本打算再套点话呢,但郭红星却赶苍蝇一样的挥挥手:

“出去的时候把门带上。”

老郭倒没有什么表演欲,他只是讨厌练字的事儿被打扰而已。

但落在贺文昌眼中,却有很多种解读。

乖乖嘞,这老郭不会在省总社那边找到什么新靠山了吧?

贺文昌之前之所以有恃无恐,就是因为他姑父是省总社的一个闲职小科长。

要是老郭在省总社有熟人,那以后还是收敛点比较好。

省得被他当了靶子。

毕竟省总社的姑父真没多大权力,自己狐假虎威还行,真遇到事儿了绝对会抓瞎。

想到这里,贺文昌灰溜溜的离开了郭红星的办公室。

临出门的时候,还乖巧的把门带上了。

等他走后,郭红星轻轻一笑:

“小杰教的话还真挺好使的。”

齐家。

所有面筋块儿全部切好后,齐杰开始教老齐和曹桂兰缠面筋。

所谓缠,就是先把面筋拽长点,然后缠在筷子上,一边缠一边尽可能的拉,面筋缠的层数越多,吃起来的口感就越好。

缠好之后,用手握一下,让筷子上的面筋变得粗细均匀一些。

接着向上推一下,再向下推一下。

这样两头就会变得很圆润饱满。

最后抽出筷子,把面筋扔进清水中浸泡着就行了。

做好的面筋不管个头还是外型,都跟后世流行的那种黑椒烤肠很相似。

“挺简单的,我还以为多麻烦呢。”

曹桂兰上手很快,试了几个之后很快就赶上了齐杰的速度。

倒是老齐,笨手笨脚的老被嫌弃。

大概半小时后,齐杰看着盆里那密密麻麻的面筋对齐援朝说道:

“爸你去烧水吧,这些面筋得先煮一下才能用,等煮好后我教你切刀花。”

老齐明显不适合做这种活儿,所以齐杰打算让他试试切刀花。

老齐起身来到厨房。

先把锅洗一下,然后加入清水,开始引火烧锅。

等锅里的水烧开后,齐杰将做好的那些面筋从盆里捞出来,一股脑全都倒进了锅里。

“火小点,别太大了,不然煮出来的面筋发黏,全都漂起来之后再煮十分钟就可以捞出来了。”

齐杰给烧火的老齐交代一声,然后便来到院子里继续和曹桂兰一块儿缠面筋。

很快,锅里的面筋已经煮好。

齐杰捞出来放进冷水中投凉。

等面筋的温度彻底降下来之后,他开始教齐援朝切花。

面筋切花常见的有两种,一种是螺旋式,一种是拉花式。

所谓的螺旋式,就是把煮好的面筋穿进竹签中,用小刀在上面斜着切,切出来的刀花呈螺旋状,看上去像大号弹簧一样。

而拉花式,则是在面筋的两面刀口交错着切,切好后可以像拉花一样把面筋拉成一个长条。

老齐看着齐杰切的拉花面筋,钢厂技术员的劲儿突然上来了:

“这种刀花……用机器也行吧?”

齐杰看了老爹一眼,这不废话嘛,机器肯定能行啊,但面筋切花机到2010年后才会推出,现在还是老老实实用手切吧。

但老齐却陷入了研究中。

他拿来纸笔写写画画,然后找了个塑料袋,兜了几个面筋:

“我去老张那里一趟,等会儿就回来。”

说完他骑车出了家门。

母子俩也没在意,继续干活。

半小时后,老齐兴冲冲的归来,自行车后面还绑着一个不锈钢焊制的方盒子。

“我和老张把切花机弄出来了,小杰你过来看看。”

切花机?

齐杰有些诧异。

他起身来到自行车前,和齐援朝一块儿把那个不锈钢盒子卸下来。

这玩意儿大概三十公分见方,中间是个长条形的凹槽,凹槽上端有一根长长的杠杆,杠杆上还焊着一块不锈钢。

这是切花机?

齐杰刚准备吐槽,但看到凹槽里面,顿时怔住了。

凹槽两边分别是两根方管,管上有均匀的切口,每个切口上都插着一块刀片。

两边的刀片交错摆放,间隔在半厘米左右。

老齐拿着一个面筋塞进去,然后握着顶端的杠杆向下一压,面筋就被压到了凹槽下面。

他把压过的面筋掏出来,轻轻一拽,一个完美的拉花面筋就出现在了齐杰眼前。

哇靠!

这也行?

老齐做的这个切花机虽然看上去傻大黑粗了一些。

但论实用价值……

比齐杰前世花五百块钱买的切花机强多了。

当时那个切花机想换刀片还得买官方配的,而老齐做的这个,想怎么换就这么换。

“行啊老齐,你在戒烟的道路上又迈出了一大步。”

齐杰调侃老爹一句,然后抓着水盆中浸泡着的面筋试了好几个,越切越觉得好用。

甚至还有些上头。

原本他还发愁切花的问题呢,结果被老齐三两下解决了。

这年头的技术员果然都是有真本事的。

切花的事儿交给了齐援朝,齐杰和曹桂兰继续缠面筋。

快六点的时候,张军蹬着家里送货的三轮车来到了齐杰家的院子里,车上放着焊制好的烤面筋专用车。

“这就做好了?”

齐杰喜出望外。

张大诚推着自行车从外面走进来,笑着说道:

“你看看行不行,需要改动啥就说话。”

齐杰和张军把手推车抬下来,四处看了看,焊得很结实,比后世美食街上买的那种一碰就散架的玩意儿强多了。

他各方面都很满意。

“要是能试试就好了。”

张军看着盘里泡着的面筋,总想尝尝到底啥味儿。

正在这时,门口传来了货车的声音。

李东明买炭回来了。

现在木炭价格便宜,李东明帮齐杰买到一百五十斤木炭。

几人七手八脚把木炭卸下来,放在一个雨淋不着的地方。

现在万事俱备,齐杰说道:

“大家都别走啊,我烤点面筋给大家尝尝,毕竟都跟着忙活大半天了。”

他拿来一把竹签,麻利的将切好的面筋穿到竹签上。

大概穿了三十来串,然后他将那桶酱料提出来,搅动几下,然后把面筋伸进去,尽可能的让面筋蘸满酱汁。

接着,把面筋放在托盘中腌制。

趁着这个时间,他把木炭放在灶膛里引燃,然后放在手推车的烤架内。

等木炭烧得差不多的时候,齐杰抓着腌好的面筋放上去。

很快,香味儿就散发了出来。

面筋上滋滋冒油,香辣的味道让院子里的人全都忍不住注视过来。

而齐杰则是双手挥舞,不停的翻面,让面筋烤得更加均匀一些。

等面筋的表皮稍稍发干,他又用刷子蘸着桶里的蘸料,在面筋上重新刷了层红油。

接着,撒上拌好的孜然粉和辣椒粉,再放在烤架上烤三十秒,后世美食街上常见的网红烤面筋就做好了。

“来来来,大家都尝尝,不够了我再烤。”

齐杰抓着烤好的面筋一人发了一根,然后自己也拿了一根尝了尝。

外皮红润香酥,刚入口,香辣味儿就充满了整个口腔。

而咬开酥皮后,里面的面筋则显得分外软嫩,两种口感在口腔中交织,再配上香辣的味道,简直让人陶醉。

“哇靠,这比肉还好吃啊!”

李东方发出一声满足的叹息,他觉得这是他这辈子吃过的最好吃的东西。

其他人虽然都没说话,但都认同了李东方的话。

确实比肉还好吃。

曹桂兰吃完后,伸手又拿了一根,然后看着齐杰问道:

“这烤面筋你准备卖多少钱一根啊?”

其他人也看向齐杰,想知道他会怎么定价。

这么好吃,定少了根本不行。

但太贵的话……

步行街上一碗肉丝面才四五毛钱,这一根串再好吃,也没肉丝面吃着过瘾吧?

齐杰说道:

“我准备卖四毛钱一根。”

张军吃两串了,本想再拿一串,但一听齐杰的报价,他不敢吃了。

李东明和李东方也没想到齐杰会定这么高的价格。

在他们看来,两毛一根就足够了。

四毛钱一根,能在步行街打开销路吗?

齐杰笑着说道:

“我没想过去步行街,我就想在厂门口摆摊,挣那些喜欢吃零嘴的大姑娘小媳妇儿的钱,现在她们可是现如今的消费主体。”

这年头最舍得花钱的,就是厂里上班的那些年轻女工了,不需要挣钱养家,不需要攒钱盖房子买房子。

而且她们花钱的地方不多,除了集市之外,她们能选购商品的地方,也就步行街另一头的百货大楼了。

所以这烤面筋一旦推出来,她们绝对会趋之若鹜。

听了齐杰的解释,大家对挣钱都很有信心。

只有老齐一副愁眉不展的样子。

他轻轻叹了口气:

“我大约的确要戒烟了……”