第133章 用斧头砍鱼
作者:兵家传人      更新:2017-12-19 12:26      字数:11492

( 请牢记 ) ( 请牢记 ) 第133章用斧头砍鱼

露露拍了照片后,就急着要去找人制成海报,方文连忙拉住她笑道:“你急什么,这鱼养不活的,过会就杀来吃,你把图片搞出来后就在店里宣传,这边火锅店有五十斤的大花鲢鱼出售,数量有限……”

露露会心一笑,“你可得给我们留下点啊。 首发--无弹出广告!。”

“放心。”方文自己都还没吃过这么大的鱼呢,怎么舍得全卖出去。

吃火锅的桌子比较小,适合四个人一桌,所以这店里店外的,硬是摆下了四十张桌子,旁边不远处的冷淡杯更夸张,占据着宽广的路口,怕有百来张桌子。

这边的美食一条街即便在省城也很出名,大多公司聚餐都会专门跑到这儿来,人均消费不超过五十,端的是胡吃海喝的好去处。

没过多久,叶娟找人制作的价目牌子也送来了,此时还不到下午四点,不过店里却聚集不少看“希奇”的路人,更有些人一听这大鱼今天晚就要杀了卖,干脆直接占据一张桌子等着呢,反正现在有一个胖胖的中年人在讲评,时间过起来也不无聊,这讲评的人自然就是朱老板了,之见他从水库当初五十年代修建时说起,从惊现磨盘大的甲鱼,一直说到近代他打捞大鱼的丰功伟绩,当真是脸皮厚比城墙,把自己夸得没边了……

今天是周六,路的行人本就很多,不然方文也不会选择今儿匆忙开业……

“坏了”忽然,方文有些懊恼的拍了拍额头。

“方文,怎么了?”晓燕不解的问道。

“我妹妹在省城读,忘了叫她了。”方文虽然奇怪怎么方晴周六都没过来,手是却是不停,连忙拨通了电话,好一会电话那边才接通

“哥,什么事呢,我们明天要考试了,正在复习呢。”

方文这才知道是啥原因了,“也没什么事,哥开了家火锅店,五点开业,你们有时间过来吃饭吗?”。

“好啊,好啊,都复习得差不多了呢,可以吃大餐咯”电话那边欢快的说道。

“恩,我把地址发给你,记得叫张玲和谢桃一起过来。”挂了电话,方文却在心理琢磨着这暑假是把妹妹接回村里,还是在外面给找点什么事做呢。

挂了电话,方文找到李大嘴,“李哥,你和司机现在一起到广场去把蔬菜拉过来,叶娟知道怎么安排。”

“好嘞”李大嘴刚帮着卸完鱼,满头大汗,不过脸却是欢喜得很,文娃的事就是他的事,李大嘴是个实城人啊。

李大嘴一到蔬菜店,叶娟就马召集半大孩子把车拉菜,顾客们见宣传中的火锅店真的是从这边拉新鲜蔬菜过去,顿时有不少顾客心动了,干脆不买菜了,今天晚去吃火锅得了,反正又不是消费不起。

“来了,海报来了。”露露大呼小叫的跑了进去,身后跟着两个抱着海报的工人。

几个女店员赶紧帮着张贴出来,叶娟见此连忙接话筒,爽利的声音传出,“大家好,今天晚五点,我们的连锁火锅店即将开业,所用蔬菜全部由这边蔬菜店提供,每日八点半更有高档蔬菜免费提供……所用肉食全部是大山里野外放养,新鲜活杀……而且今儿还有一条五十斤重的大花鲢鱼出售,鱼还新鲜这呢,海报面就是刚刚拍摄的照片……价格实惠,一次性锅底可以免费打包,开业前三天所有会员都可以打九折……”

这一波声音下来,不少顾客纷纷放下篮子,看了看手表,距离五点也没多久了,咱舍不得买高档蔬菜,正好现在有免费高档菜供应,去尝尝味道也好啊,到要试试看这高档菜的味道到底有什么不同。

话说现在已经有了猪肉切割师这个职位,而专业点杀的师傅工资少了三千都不好意思开口,叶娟招的两个墩子虽然年岁都不大,但刀功却是很不错,此时已经开始在宰杀鸡、鸭、兔。

剐兔子最为迅捷,又因为兔子光吃草就能长肉,而且繁殖特别快,村民们留下母兔不阉割,这样就能省下买兔苗的成本,只需要喂少量的玉米粉子就可,而红薯的藤叶也是兔子的最爱。

鸡鸭的绒毛索性用松脂脱掉,这样会节省很多时间,而鱼提前半个小时杀好腌起来就成,杀鱼的速度是最快的,而鸡鸭的血可以单独出售,另外鸡杂和鸭肠都可以作为点菜,最后就连鸡鸭毛都可以卖钱,全身都是宝呢。

家畜宰杀完后,两个帮厨接着砍成肉块,加香料翻炒后就用大锅分别炖起来。

而杨老三的火锅底料早就飘荡出了香味,三口大锅里翻滚着底料,飘红的油面惹得口水都快出来了。

除了鱼,这鸡鸭兔是和底料分开炖的,等肉炖得差不多了,这才分成小锅在里面加火锅底料一起在炖个十来分钟就行了,这样肉汤和底料相结合,既有过瘾的辣味,又有浓浓的肉汤味道,吃了肉在加蔬菜煮,这蔬菜的味道别提有多爽快,而蔬菜又特别能吸油和裹辣味,所以一般都是最后来煮。

鱼是快菜,煮个几分钟就K,到是不用单独在煮熟。

这血腥的一幕女女们自然是不愿意看的,方文带着晓燕和黄狗儿选了树下的一张桌子,喝着茶,静等着开业时间。

等李大嘴把菜一拉过来,八个服务员就赶紧洗菜,摘好后装篮子里,蔬菜储存间因为有制冷设置,到不用担心会枯萎掉,火锅店一般会营业到夜里十二点,如果生意好,甚至会到半夜两点才关门。

“老板,能不能提前开业啊,闻着都快流口水了。”一个大老爷高声叫道,旁边坐着两个抽着鼻子的小孩子,老大爷心理早就琢磨好了,就吃鱼,小孩半价,一顿下来也不过五十块钱,划算,真划算,大孙子一个小时钢琴课都要七十呢。

“对啊,这都坐十几桌了,等到五点你们也忙不过来啊。”一个中年人接话道,他更干脆,一个人就占了一桌,此时已经点了二瓶啤酒,配着一碟免费的豌豆喝得正开心呢。

“对,强烈要求现在就开业。”占了桌子的人都纷纷附和起来。

艳华虽然自己就开着服装店,但这种食客要求提前开业的事情还是头一回遇到,一时也不知道该怎么办,好在方文不是在吗,脚步移动,就要前问问要不要提前开业。

忽然,前面传来一阵纷乱,却是有几十号人一起到了前面路口,边的饮食店纷纷出声招揽,无非就是咱们店里的什么什么特别好吃云云,可这几十号人脚步坚定,纷纷往这边走来,不时有人出声,“就在前面,我看见招牌了。”

方文疑惑的站了起来,这是杂回事?难道都是往火锅店来的?

忽然,方文看见了走在最前面的露露,也大概猜测到这些人都是从蔬菜店那边带过来了。

果然露露一走近就叫道:“方哥,大鱼杀了吗?”。

“没呢,大家不会都是过来吃火锅的。”方文不确定的问道。

“是呢,我刚把海报一宣传,大家都说要过来,我干脆就跟着一起过来了。”露露笑着说道。

走在前面一个老大娘叫道:“小伙子,快开业,这座位都坐满了。”

方文一看,可不是吗,这几十号人一来,就只剩几张空桌子了,想了想,高声道:“火锅店现在就开业,大家向服务员说下要吃什么锅底”

“快杀大鱼,我们都等了一个小时了。”刚才那个中年人高声叫道。

“对啊,快杀鱼。”

“我们这桌要吃鸡肉,听说你们这里都是土鸡,可别拿肉鸡来糊弄我们啊。”

方文看吵闹成一片,赶紧让服务员拿本子去记录,另外让还没走的朱老板的帮着杀大鱼。

朱老板显然早有准备,只见他从车拿了一个大木墩子下来,另外还有一把大斧头,李大嘴帮着两个墩子好不容易才把鱼捞来,死死的按在木墩子,老朱抬起斧头就往鱼头敲去,连敲了五下,这才把鱼敲晕,两个墩子连忙把鱼鳞红鳃刮下来。

杨老三也过来帮忙,拿起快刀,熟练的划开了鱼肚……

这现场杀大鱼的气氛引得不少人都离开了桌子,纷纷围观起来,很快,杨老三把内赃拉了出来,用一个大盆接住。

顿时有人惊呼道:“有鱼蛋,这鱼蛋真是极品,我要了,老板快开个价。”

“鱼出来了,怕有半斤,我要了,老板快说价啊。”

“我要鱼肠,我只要鱼肠,大家都让给我。”

“鱼头全给我行不,价钱好商量,我只要鱼头,大家千万别跟我抢啊。”

这边吵闹声连忙起伏,而朱老板举着斧头试了几下,最后却是摇了摇头,出声道:“我力气不够,谁力气大来帮下忙,最好是一斧头把鱼头砍下来”

可现场都是城里人,谁有这么大的力气,就算有也没几个人敢啊,方文这时候笑着走前,“朱哥,让我来试试。”说着就接过了斧头,比划了一下,猛的就是一斧头下去,众人还没反应过来,鱼头就落到了下面的盆里,在看刀口平滑无比,只是流露出丝丝血迹,竟然真的一斧头给砍了下来。

“畜牧站出来的就是不一样,方站长真是行家啊,这一斧头砍得分毫不差。”老朱赞叹道。

既然有了第一斧头,下面自然接着来,按两指宽一斧头,一米长的鱼身,方文足足砍了二十多次,每一斧头下去就是两斤鱼肉掉下来,砍完后自然不用他继续动手,两个墩子又接着从鱼背中间把每一块砍成两半,最后得了五十多份出来,每一份都约莫有七两重的鱼肉。

方文接着又把超大的鱼头从中间砍成了两半,里面的鱼脑看着就惹人口水,要不是场合不适合,有独爱鱼头的人估计就要来抢了。

鱼蛋可以分成三份,鱼肠子五份,另外还有鱼算一份,这算下来差不多能分出六十份来。

露露看着挺娇弱的,胆子却是不小,一直在旁边全程观看,这时候冲方文小声说道:“方哥,这鱼的价格怎么定呢,还有咱们可得留下几份自己吃呢。”

方文愣了一下,之前还真没想到呢……

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